Assim como as empresas do varejo e serviços de alimentação necessitam estar regularizados junto a vigilância sanitária, todas as Indústrias de alimentos de origem animal, tais como laticínios, frigoríficos, queijarias, e outros produtos industrializados de origem animal, há necessidade de regularização junto ao órgão de inspeção competente, que pode ser:
1) Serviço de inspeção Federal (SIF);
2) Serviço de inspeção Estadual (SIE);
3) Serviço de inspeção regionais (SIR) - os consórcios;
4) Serviço de inspeção municipais (SIM).
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